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湖南省沈嘉茶艺职业培训学校
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长沙茶艺_中国对韩国茶文化的影响
信息来源:长沙茶艺培训学校   发布时间:2019-7-30   浏览:

湖南省沈嘉茶艺职业培训学校,由湖南省人力资源社会保障厅批的一所专属茶艺职业培训学校,成立于2007年。专注茶文化,茶艺技能教学,常年开班,课程丰富,随到随学,欢迎大家前来体验茶的文化知识领域。


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茶与咖啡是流传已久遍布全球的两大饮料,两者均具怡情爽心,提神醒脑的功效,是故历史悠久,至今不废。

茶的主产地在亚洲,世界四大产茶国:印度、锡兰、中国、日本均在亚洲,咖啡主产在南美洲和非洲的巴西、哥伦比亚、科特迪瓦、安哥拉是世界四大咖啡产国。对东方人而言,茶对日常生活以及文明文化的影响极大。咖啡是明朝末叶西力东渐以后才有的时麾饮料,影响的社会面不广,不像茶那样是东方人日常生活中不可或缺的日用品,中国人说,百姓生活中,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,其重要性不言可喻。

 

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在亚洲各国中,印度、锡兰虽然是产茶大国,但他们所生产的茶叶是供应欧洲、美洲需要的绿茶和红茶,对他们而言,茶仅是一种经济作物,可以换取西方外汇的经济产品,这是东印度公司所造成的结果,而不是由本国文化孕育的文化产品。

至于中国和韩国则显然不同,他们的茶叶产品是千百年尝茶者研究的成果,其生产目的主要在于满足本国消费者的需求,而不是为了外销。以中国为例,中国人嗜茶,所以改良茶的品质和制法,行之既久,一些边疆民族亦受影响而嗜茶,于是有边茶制度的形成--茶农才在政府政策指导下,生产较合边疆民族口味的茶类,以换马匹或其它物资。但是就全国的产茶业而言,仍是以国人消费为主,不像印度和锡兰那样,一开始,即以满足西方的消费需求为主。因此这两类茶叶的发展就显然不同;印度和锡兰的茶叶,没有自己的民族性和文化性,纯为经济外销产物;中国和韩国则由于饮茶的历史既久,饮者又多,乃渐渐在文化传承中形成了重要的一环。


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中国是亚洲的文化重心,其邻近诸国的文化都受其影响,嗜茶之俗亦不例外。茶的传入邻国的文化冲击,其中以韩国、日本最为深远。首先是茶叶成品的传入,它在上层社会中珍若拱璧,其次是有智之士从中国输入茶种,继而学习中国制茶法及饮茶法,然后更进一步,发展出一套适合本国的茶道文化。而茶的影响力渐见普及后,不但少数嗜茶之士饮茶,一般人的日常生活中也到处充满了茶的足迹;招待客人用茶,馈赠亲友用茶婚丧礼仪用茶。茶由茶道文化更推广为社交礼俗。因此,研究饮茶的演变,可寻绎出一条东方文化的递嬗轨迹,从历史纵的发展,看出文化的传承演变;从历史横切面,看出中国文化对异国影响与蜕变。


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